い貝めしは、海女たちが採ってきたいがいを用いた炊き込みご飯である。

い貝めし

い貝めしは、鳥取県特産おにぎり。鳥取県東伯郡東伯町夏泊（現・琴浦町）のもの。「いがいめし」ともいう。夏泊を中心に作られる郷土料理。青谷町夏泊は山陰地方で唯一の海女が活動しているが、その海女たちが採ってきたいがいを用いた炊き込みご飯である。海女が活動を始める6月頃から作られるようになり、小さな漁村に夏の訪れを告げる風物詩になっている。貽貝（いがい）は夏が旬のﾑｰﾙ貝等の仲間で、これを殻から外して醤油等で煮付け、米と一緒に海水で炊き込んだもの。好みで細切り人参・牛蒡を一緒に炊き込む。

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